abcabcabc Fiera GATE & Gusto - Ente Fiera di Foggia dal 26 al 28 marzo 2017

Sono aperte le iscrizioni per corsi e concorsi

REGIONE PUGLIA: Riconosimento Qualifica di Fiera Nazionale

Blog

  

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DOMENICA 26 MARZO

ORE 10:00-13:00 TEMPERAGGIO DEL CIOCCOLATO CASA LUKER, UOVA DI PASQUA E CIOCCOLATINI MAESTRO VITO BOCCIA

ORE 13:00-17:00 ESPOSIZIONE LAVORI E CONTATTO CON IL PUBBLICO

ORE 17:00-19:00 LAVORAZIONE LIEVITO MADRE E PREPARAZIONE COLOMBA CIRO CHIAZZOLINO

 

LUNEDI’ 27 MARZO

ORE 10:00-13:00 DECORAZIONI IN CIOCCOLATO PLASTICO E BLOCK SU UOVA DI PASQUA E COLOMBE MAESTRO VITO BOCCIA

ORE 13:00-17:00 ESPOSIZIONE LAVORI E CONTATTO CON IL PUBBLICO

ORE 17:00-19:00 LAVORAZIONE LIEVITO MADRE E PREPARAZIONE COLOMBA CIRO CHIAZZOLINO

 

MARTEDI’ 28 MARZO

ORE 10:00-13:00 DOLCI DI MANDORLE E DRAGEE’ CON CIOCCOLATO LUKER MAESTRO VITO BOCCIA

ORE 13:00-17:00 ESPOSIZIONE LAVORI E CONTATTO CON IL PUBBLICO

ORE 17:00-19:00 LAVORAZIONE [...]

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Leggi tutto: PROGRAMMA EVENTI PASTICCERIA CHIAZZOLINO

La Puglia punta sulla buona  cucina, sull’ agroalimentare del territorio e sulle bellezze naturali presenti, per questo La Fabbrica del Sapere sarà presente alla Fiera Gate & Gusto di Foggia  per presentarsi attraverso un formidabile biglietto da visita di Sapori di mare e di terra attraverso invenzioni e creazioni di Chef Stellati del territorio del Tacco dello Stivale.

La Fabbrica del Sapere presenterà alla Fiera Gate & Gusto di Foggia  ricette piene di Puglia, con i suoi sapori originali e ricchi di gusto.

La Fabbrica del Sapere punta a far conoscere ai giovani e meno giovani di tutto il mondo oltre le perle architettoniche e paesaggistiche della Puglia, una serie di novità culinarie accorpate al marketing e al Retail per [...]

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Leggi tutto: LA FABBRICA DEL SAPERE - Sapori di mare e di terra

26/03/2017 ore 15:30 (Riservato ai Ristoratori)

Seminario “L’olio nella ristorazione: come esaltare i sapori dei piatti abbinando la giusta tipologia di extravergine”
Durante il seminario verranno utilizzati oli extravergini delle cultivar tipiche della provincia di Foggia.
Il seminario sarà tenuto dalla Dott.ssa in Scienze e Tecnologie Alimentari Sabrina Pupillo, specializzata nel settore degli oli da olive.

 

27/03/2017 ore 10:30 (Riservato Studenti Universitari)

Seminario “Aspetti nutrizionali e qualità organolettiche dei vari tipi di olio extravergine di oliva della provincia di Foggia” con particolare riferimento all'olio di produzione biologica.
Durante il seminario verranno utilizzati oli extravergini delle cultivar della provincia [...]

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Il Progetto

DOP RISTORAZIONE – La Puglia Oltre

Il progetto DOP RISTORAZIONE nasce dall’impegno di due Chef Pietro Del Gaudio e Francesco Panniello profondi conoscitori ed estimatori della  ricchezza del nostro territorio, che si quantifica in patrimonio di imprese, risorse naturali, eccellenza umana, cultura della tradizione e ricerca volta all’innovazione. Convinti che la chiave fondamentale per valorizzare queste ricchezze e far sì che si inneschi una spirale virtuosa di sviluppo è  networking. L’elemento cardine del Progetto DOP Ristorazione è la stretta connessione tra Fare e Formare. Solo la formazione tecnica di eccellenza può permettere al capitale umano di impiegare le risorse naturali al meglio, affinché non vengano sciupate ma [...]

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Leggi tutto: COMUNICATO STAMPA di DOP RISTORAZIONE – La Puglia Oltre

La Start-Up GELATONLINE, nell’ambito di G.A.T.E. & Gusto  Fiera Nazionale Specializzata per il mondo ricettivo e della ristorazione in tutte le sue forme di espressione, che si svolge presso l'Ente Fiera di Foggia, dal 26 al 28 marzo 2017, sarà presente con un Work Shop.

Lunedì 27 marzo 2017 ore 11.30

Il Gelato Artigianale è caduto nella Rete

Nel corso del Work Shop verrà presentata la Piattaforma GelatOnline sviluppata in Cloud, supporto ideale per la creazione di ricette personali, utilizzando ingredienti naturali.
Calcola e gestisce i punti di congelamento e di fusione dei grassi, consente il bilanciamento delle miscele ed effettua l'analisi delle componenti, fondamentale per un gelato genuino di qualità superiore.
La Piattaforma [...]

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Leggi tutto: COMUNICATO STAMPA della Start-Up GELATONLINE

G.A.T.E. & Gusto.. Fiera Nazionale Specializzata per il mondo ricettivo e della ristorazione in tutte le sue forme di espressione, si svolge presso l'Ente Fiera di Foggia, dal 26 al 28 marzo 2017 dalle ore 10:00 alle ore 19:00.
Il tempo è patrimonio di conoscenze: Gate & Gusto cambia e si propone in edizione speciale come intermezzo per nuove esperienze.
L’agroalimentare e le dinamiche che lo collegano al turismo saranno al centro delle attività in programma.
Le giornate prescelte sono una chiara espressione della trasformazione del format: la formula Stop & Start del 2017 apre il sipario sulla struttura rinnovata di Gate & Gusto nelle giornate del 26, 27 e 28 Marzo.
L’edizione Stop & Start premia il contatto con [...]

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Leggi tutto: Comunicato Stampa dell’Unione dei Comuni dei Monti Dauni

ACCADEMIA DI FORMAZIONE E CULTURA DELL’ALIMENTAZIONE, AL GATE &GUSTO DI FOGGIA DAL 26 AL 28 MARZO

La Fabbrica del Sapere, della Regione Puglia,  è una Accademia di Formazione, Ricerca e Sviluppo, nata per creare, sviluppare e diffondere competenze, professionalità e cultura a livello territoriale e nazionale.

Sarà presente al Gate & Gusto La Fabbrica del Sapere, l’Accademia punto di riferimento in Puglia per la Formazione Specializzata nel comparto agroalimentare, turistico, alberghiero con una forte propensione all’enogastronomia territoriale. Le iniziative dell’ Accademia, sono accreditate presso gli enti competenti e permettono al corsista e al professionista di maturare attestati di qualifica professionale, attestati di [...]

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Leggi tutto: La Scuola Pugliese “La Fabbrica del Sapere”

Enti Partner 2017

CIA Foggia

Sponsor Partner 2017

Solutiongroups SrlWeb Italia TVFlavors in Promotion

Dal Pastaio

Antico Demanio

Gruppo IzzoDi Cocco e Tinari

Ristorante Al Primo Piano

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